毎週火曜・木曜、あさ10時から日暮れごろまでの小さなお店です（売り切れ次第、おしまいです）。どれも卵・バターを使わずに焼き上げています。
お店の顔の、天然酵母ベーグル。オーガニックのドライフルーツやナッツを巻き込んだ、季節のお楽しみも並びます。むぎゅっとかむほど、小麦の甘みと素材の香りが広がります。
材料は、お粉と塩と酵母だけ。シンプルだからこそ、かむほどに小麦の甘みがじんわり広がります。トーストすれば耳はサクッ、中はもっちり。毎日の朝ごはんにどうぞ。
バターの代わりに豆乳と国産菜種油、甘みはやさしいきび砂糖。ほろほろ軽い口あたりの、ほっとするおやつです。プレーンのほか、クランベリーやショコラも並びます。
生地をぎゅぎゅっと巻いて焼き上げた、食べごたえのあるロールぱん。卵・バターを使わなくても、ふんわりもっちり。スープに合わせて朝食に、そのままおやつにも。
月替わりで登場する、お楽しみのあんぱん。今月は、爽やかな夏みかんとやさしいあんこの組み合わせです。この季節だけの味わいを、お店でぜひ。
